AMG CAFÉ ORGÁNICO DE OAXACA: 2014

jueves, 31 de julio de 2014

Guelaguetza 2014 por chía

Hola a todos, estoy encantada de estar aquí para contarles un poco acerca de
los famosos "Lunes del cerro " aquí en La bella y mágica ciudad de Oaxaca.

No se sí ya han estado aquí, y si no, tienen que estar para presenciar esta fiesta de color y magia, que tiene lugar cada año en el mes de julio.

Para apreciar este festival cultural, es importante conocer su historia y lo que significan las danzas, para que te puedas transportar en un viaje imaginario, mágico y cultural por la historia
de Oaxaca.


La Guelaguetza máxima fiesta del estado de Oaxaca tiene sus orígenes en la época prehispánica, cuando los indígenas zapotecas que habitaban en la región dedicaban bailes y plegarias a sus dioses, estas fiestas culminaban con el sacrificio de una doncella y se realizaban en el mismo lugar, donde actualmente se sigue celebrando, el cerro del Fortín .

Durante la conquista y la colonia las fiestas indígenas dedicadas a los dioses de los 
 ciclos agrícolas continuaron, pero quedaron consagradas a la virgen del Carmen.
Mucha gente considera los más de 15 bailes correspondientes a las siete regiones del estado
y que conforman la Guelaguetza, como la máxima expresión de la cultura mexicana.

La Guelaguetza, la arquitectura, la rica gastronomía, el delicioso café orgánico,  son tesoros de la cultura Oaxaqueña.


01800.890.3248
http://www.cafedeoaxaca1.com

martes, 22 de julio de 2014

coffee drinks

AMG Organic coffee.  

Our mission is to contribute to the indigenous state of Oaxaca, Mexico as we promote their organic Green coffee Beans, raw or toasted, whole or grind. We look forward to meeting your needs.
California USA.
619.852.2287

Italian coffee drinks récipes



viernes, 4 de julio de 2014

Mientras saboreo mi café (2)

Reflexiones (2)



La mayoría de las personas dicen tener un buen corazón y que aman a todas las personas o que se esfuerzan por hacerlo, pero ¿cuanto son sólo palabras ? Y ¿ cuantas son acciones ? 
Muchas veces lo que necesitamos son menos palabras y más acciones que demuestren que nuestros corazones si están dispuestos a ayudar a los demás ,no hay mejor recompensa que ver la sonrisa de aquel que se encuentra necesitado,

sólo y olvidado .

¡ apoyemos a nuestros cafeticultores !

Por Chía García
951.236.0692
01.800.890.3248
http://www.cafedeoaxaca1.com

jueves, 3 de julio de 2014

Mientras saboreo mi café.

Reflexiones


No puedes cruzar la línea de llegada, si no abandonas la plataforma de salida.
Deja de tener temor, ¡ DIOS no nos ha dado espíritu de cobardía ! sino de poder, de amor y de dominio propio ( 2 timoteo 1:7 ) ,así que emprende eso a lo que le temes, pero como vencedor y no esperando a ver que pasa.
Confía en DIOS y en tus capacidades.

         ¡Adelante!

Por Chía García
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951.236.0692
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lunes, 30 de junio de 2014

Ya estamos en Querétaro!!!

Café Orgánico de Oaxaca, ahora más cerca de tí , No esperes para disfrutar de un delicioso café que llega desde Oaxaca para conquistar el Bajio, Promotor en Querétaro informes y pedidos al 442 329 99 78 .


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viernes, 20 de junio de 2014

Café Orgánico de Oaxaca calidad y precio

Estimados amigos  en días anteriores les platique de las medidas del café, la más común es el Quintal, pero regresando un poco a el proceso desde la cosecha pasando por el beneficio húmedo y llegando al beneficio seco es ahí a donde hoy me interesa mucho platicarles.





En el beneficio seco se hace la selección de los granos de café por medios mecánicos pasando a medios manuales, es donde las manos de los trabajadores hacen la selección perfecta de la clasificación y como en todo vamos a tener resultados de: primera, segunda, tercera, desmanche de primera, desmanche de segunda, desmanche de tercera, imperfecciones tales como planchuela, huecos granos deformados rotos, con muescas, con moho, con signos de inmadurez o demasiado maduros, estos últimos son desechados.


Así se tiene que ver cuando compren un buen café.

Hoy me doy cuenta de lo que hacen muchas cafeterías que desafortunadamente se aprovechan de los consumidores finales y es que estas cafeterías PATITO compran el café tostado molido para que no veas lo que estas comprando, el costo es de aproximadamente unos 30 pesos el kilo ya tostado y molido, cuando en realidad el costo de café tostado en grano a nivel nacional anda entre los 120 y 160 pesos el kilo ya tostado a precio de mayoreo dependiendo de la zona, obvio es de primera y calidad de exportación,  si nos vamos a la zona de Pluma Hidalgo en Oaxaca el precio mayoreo andará por los 180 pesos el kilo

El consejo que les doy es verifica que esté en grano a la vista del cliente y que lo tomen de ahí, que estén certificados por CERTIMEX, CERTIFICADO DE COMERCIO JUSTO, CNOC, OCIA. Que son cosecha 2014.  El café en grano tiene todas sus cualidades  puedan ver que el grano es uniforme del mismo tamaño  y que la preparación de lo que pidan lo hagan en el momento, es cuando el café suelta su aroma y propiedades, es decir que tomen de ese café en grano que hagan el molido  y que lo metan en la maquina para sacar el concentrado de café, ojo que la maquina sea profesional y no casera o que sea una cafetera de casa, ya que no están viendo lo que les están vendiendo.

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seguimos en contacto
Atentamente
Adolfo García
045.951.236.0692






viernes, 9 de mayo de 2014

AMG Café Orgánico de Oaxaca

Saludos amigos hoy quiero platicarles de la palabra:
"INVERTIR"

Cuando escuchamos la palabra Invertir, inmediatamente nos damos la vuelta y es cuando nuestros planes se vienen abajo regularmente, y es que no estamos preparados para invertir, pero piénsenlo pues es la única forma de salir adelante en todo lo que queremos iniciar o emprender y entendamos que no solo se trata de dinero, ya que podemos tener el dinero suficiente para invertir en cualquier proyecto que tengamos en mente, pero si no tienen la bases existirá la probabilidad de fracasar, sí INVERTIMOS en tiempo al analizar y estudiar planear, plantear el problema y la solución de nuestros nuevos proyectos sera más fácil lograr nuestras metas, recuerda que Roma no se hizo en un día y que no importa cuantas veces algo no nos funcione, pues de esta manera estamos aprendiendo como no cometer los mismos errores, si tienes un sueño por muy loco que este esté no lo dejes ir pues el pasado es historia y el futuro es incierto así que vive el momento y disfruta lo que estas haciendo pues es lo único que te quedara cuando tengas que dejar este planeta, quiero darles un consejo que les ayudara. Es increíble como ha cambiado mi vida en muy pocos años y a pesar de pasar por momentos muy difíciles he aprendido a INVERTIR mi tiempo a dedicarle toda la atención a mi salud y a mi familia pues son la base y el motor de mi felicidad. La alimentación es la base de la salud y de los que te rodean les recomiendo hacer ejercicio y buscar un nutriologo que los oriente para que vivan muchos años sanos y fuertes. 
AMG Café Orgánico de Oaxaca
Adolfo García
            

viernes, 14 de marzo de 2014

Tipos de Cafés Nacionales

Altura.
Es un café cultivado a una altura mínima de 1,000 msnm, en las montañas del país. Su maduración lenta nos ofrece una taza de acidez placentera. El Café de AMG Café Orgánico de Oaxaca es catado en taza para asegurar su clasificación de estricta altura.

Café Orgánico de Oaxaca
Nuestro café cuenta con certificados de ORIGEN, COMERCIO JUSTO, FDA y USDA CERTIMEX, FAIR TRADE. certificado por organismos internacionales. por su gran calidad de exportación nuestros baristas hacen una mezcla perfecta de las 7 regiones de Oaxaca para que disfrute de una excelente taza con aroma, cuerpo.

Prima Lavado calidad de Exporacion de Veracruz Coatepec.  
Este café es famoso por la zona cafetalera de Coatepec Veracruz con su característica de taza fuerte con cuerpo medio y marcada acidez.

Prima Lavado calidad de Exportación de Chiapas.
Café de la zona del soconusco apreciado por tener una taza suave y bien balanceada con aroma subyugante. 

Café de Pluma Hidalgo Oaxaca.
Esta zona cafetalera también es muy famosa por sus cafetales y su riqueza natural con cascadas y unas vistas increíbles. Su grano tiene la característica de ser alargado con un cuerpo agradable acidez idonea y aroma fuerte.

Café Prima Lavado de Puebla.
Este café es de la zona de Pahuatlan Pue. De excelente calidad por la altura en la que se cultiva la cual ronda los 1200 msnm por lo que se considera café de montaña. Brinda una taza muy compleja, balanceada, limpia y de gran fuerza. 

El Café Maragogype.
La variedad Maragogype también llamado grano de Elefante, se distingue por su gran tamaño y su inconfundible sabor. Es muy difícil de encontrar en México. Este café muestra un sabor equilibrado con un ligero sabor a nuez y menos cafeína. 

Café Caracolillo.
El caracolillo se obtiene de las cerezas que crecen en las puntas del cafeto, por lo que se desarrollan de manera diferente: en vez de obtenerse dos semillas, una se “come” a la otra, por eso tienen esa forma de caracol. Paradójicamente lo que es un defecto del grano (por su forma irregular) es también una ventaja, pues el grano caracolillo tiende a ser más ácido que la planchuela, por lo que es utilizado con frecuencia para aumentar la acidez de algún café en particular.   

El Café Descafeinado.
El café descafeinado hoy en día se hace por medios naturales lo cual nos garantiza que no nos va a hacer daño, pasa por un proceso en agua donde se saca todos sus componentes, se elimina la cafeína y se vuelve a integrar sus demás componentes. 

Café desmanche.
Al pasar por el beneficio seco se hace una selección de los granos donde se separan los granos de primera segunda desmanches y de los cuales también se derivan primeras segundas y terceras.     

Café Granza 
Este café es ideal para la preparación de café con azúcar.  


AMG Café Orgánico de Oaxaca
951.206.1347

Carlota de café y plátano

Disfruta de un delicioso postre hecho con café, super fácil y rápido

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 café expresso
200 gramos de mantequilla
1 cucharadita de cognac
30 soletas
1 lata de crema nestlé
3 plátanos rebanados
Crema y granitos de café (para decorar)

Preparación:
Bata la mantequilla y añada de a poco la leche condensada,el cognac y el café

En un molde de pastel  desarmable coloque una capa de galletas, una de crema de café, otra de crema y otra de rebanadas de plátanos y así sucesivamente hasta terminar con todos los  ingredientes finalizando con una capa de café.

Refrigera por un mínimo de 4 hrs., desmolda y decora a tu gusto.
Ahora a disfrutar.

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sábado, 15 de febrero de 2014

Que es el comercio justo

Amigos en esta ocasión quiero platicarles del comercio justo.
 
Que es el comercio justo?

El comercio justo es una alternativa propuesta por varias organizaciones no gubernamentales, promovida por la organización de las naciones unidas además por movimientos políticos y sociales como el pacifismo y el ecologismo, estos promueven una relación comercial voluntaria, justa para productores y consumidores.

Los puntos que definen el comercio:

  • Los productores forman parte de organizaciones o cooperativas y trabajan democráticamente.
  • Igualdad entre mujeres y hombres.
  • Rechazo a la explotación infantil.
  • El precio que se paga al caficultor es un precio justo que permite condiciones de vida digna.
  • los compradores pagan por adelantado para evitar que los productores busquen otra forma de financiarse.
  • cuidan el medio ambiente.
  • Se informa a los consumidores de la calidad y del origen.
El sello de comercio justo o sello FAIR TRADE en un producto garantiza que se esta pagando a los productores de café un precio justo para la mejora de calidad de vida de los productores.

En AMG Café Orgánico de Oaxaca tenemos la firme convicción de que ayudando a nuestros productores de café les daremos una mejor calidad de vida, actualmente viven en pobreza extrema incomunicados en sus poblaciones a horas de sus cafetales ya que viven en la sierra donde pasar de un lado a otro del cerro es un largo camino y lo hacen a caballo o burro para poder ir a su lugar de trabajo.

El campo Mexicano esta en peligro pues la mano de obra es cara y los acaparadores del café castigan a los productores, es por esta razón que los dueños de los cafetales quieren dejar sus cultivos e migrar extinguiéndose poco a poco los excelentes cafetales de México.

Si vas a comprar café revisa que tenga el sello de comercio justo, así estarás ayudando al campo Mexicano.

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viernes, 3 de enero de 2014

Receta de Frapuccino casero

Prepara en tu casa un delicioso frapuccino por una fracción del costo de cualquier cafetería

Ingredientes:

  • 1 taza de café
  • 1 taza de leche
  • Azúcar (o edulcorante) al gusto
  • Hielo al gusto
  • Crema batida
  • Canela molida
  • Chocolate líquido 

Preparación:

Coloca en la licuadora el azúcar y la leche, ya que estén bien mezclados incorpora el hielo y el café licúa los ingredientes hasta que se muelan por completo.
Puedes decorar tu frapuccino con crema batida, un poco de canela y chocolate líquido.

Y a disfrutar !!! 
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El café, una de las bebidas mas saludables !!! ☕️

Una de las bebidas más ricas y saludables es el café. 

Uno de sus grandes beneficios es que contiene pocas calorías. De acuerdo con la Universidad de Georgia, esta bebida promueve la pérdida de peso y grasa.
Por ello, AMG te da algunas razones, para decirle "sí" a este bebida, pero recuerda que debes tomarla con moderación, ya que el exceso de cafeína sí puede causar estragos en tu salud como taquicardia, nerviosismo, sudoración, etc.

Conoce sus beneficios

1. Evita la retención de líquidos. El café es un diurético natural y bajo en sodio, por lo que evitarás la inflamación e hinchazón corporal. 
2. Te mantiene alerta. La cafeína es una sustancia que te permite estar activa y rendir al máximo en tus actividades diarias.
3. Aumenta tu resistencia física. El café facilita la utilización de las grasas, al ahorrar el glucógeno, (reserva de energía en el cuerpo), por lo que prolonga tu energía. 
4. Es eficaz contra la fatiga. La cafeína bloquea, en parte, la acción de la adenosina, una sustancia que se encarga de transmitir la sensación de cansancio al cerebro. 
5. Es rico en antioxidantes. El café contiene unas sustancias denominadas polifenoles, que tienen una función antioxidante, los cuales ayudan a retrasar el envejecimiento de las células y protegen al cuerpo.
Comenzar el día con un buen café te llena de energía y placer. Y nada mejor que un café organico de AMG

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